Aroma intenso de ananás e maçã amarela. Notas de especiaria branca e muito giz. Com fermentação espontânea, é uma variedade que nos tem surpreendido pela estrutura e complexidade quando atinge o seu máximo esplendor. Fresco na boca, untuoso, com notas de frutos cítricos pouco maduros, predomina sobretudo o solo salino onde as vinhas estão plantadas.
Ficha Técnica
VINIFICAÇÃO Uvas colhidas numa primeira fase para realçarem a frescura em termos de aromas e acidez. Fermentação e estágio, até ao engarrafamento, em cuba de inox.
CASTA Alvarinho
TEOR ALCOÓLICO 12,5%
CAPACIDADE 75cl
Harmonizar sentidos
NOTAS DE PROVA Aroma intenso de ananás e maçã amarela. Notas de especiaria branca e muito giz. Com fermentação espontânea, é uma variedade que nos tem surpreendido pela estrutura e complexidade quando atinge o seu máximo esplendor. Fresco na boca, untuoso, com notas de frutos cítricos pouco maduros, predomina sobretudo o solo salino onde as vinhas estão plantadas.
GASTRONOMIA Serve bem com marisco, peixe grelhado, saladas frias e carnes brancas temperadas
INSTRUÇÕES Servir entre 10ºC e 12ºC
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