Com diferenças consideráveis ao Fernão Pires típico da região, o vinho tem uma frescura e aroma de calcite bem vincados. A maçã verde e o pêssego branco fazem parte integrante da sua prova de boca. Elegante, salino e fresco com estrutura capaz de desafiar muitos pratos.
Ficha Técnica
VINIFICAÇÃO Uvas colhidas numa primeira fase para realçarem a frescura em termos de aromas e acidez. Fermentação e estágio, até ao engarrafamento, em cuba de inox.
CASTA Maria Gomes
TEOR ALCOÓLICO 12,5%
CAPACIDADE 75cl
Harmonizar sentidos
NOTAS DE PROVA No nariz predominam as notas de flores brancas e frutos cítricos frescos bem como algum pêssego branco. A untuosidade é logo evidente no aroma aliada à frescura de uma mineralidade proveniente do solo onde as videiras crescem. Na prova de boca sobressai a gordura, a salinidade e a fruta cítrica bem como alguma flor de laranjeira.
GASTRONOMIA Acompanha bem peixe grelhado, saladas ou com petiscos.
INSTRUÇÕES Servir a 10ºC-12ºC
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