Para além da cor intensa, apresenta acidez natural, estrutura firme e enorme capacidade de envelhecimento.
Ficha Técnica
VINIFICAÇÃO Vinificação tradicional em ânfora de alvenaria com maceração préfermentativa a temperatura controlada. Separação da lágrima por decantação e sem prensagem para estágio parcial em barrica de carvalho francês por 6 meses.
CASTA Alicante Bouschet
TEOR ALCOÓLICO 15%
CAPACIDADE 75cl
Harmonizar sentidos
NOTAS DE PROVA Concentrado e complexo com notas de fruta preta, café, azeitona e algumas especiarias. Excelente volume de boca com final fresco e persistente.
GASTRONOMIA Enchidos tradicionais, carnes maturadas, picanha, caril, pato e empadas de caça. Queijos secos e picantes. Sobremesas com frutos secos.
INSTRUÇÕES Servir entre 16º e 18ºC.
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