Em anos excecionais, a casta Fernão Pires plantada na vinha velha “Cincinato” revela todo o seu potencial. Sem necessidade de muita intervenção nem irrigação, a vinha oferece-nos uma uva concentrada com uma excelente acidez natural e mineralidade que provém das profundezas do nosso terroir milenar. Esta vinha especial é o berço do nosso 1836 Grande Reserva Branco.
Ficha Técnica
VINIFICAÇÃO Vindima manual, seguida de prensagem e clarificação estática. Fermentação em barricas de carvalho francês novas e segundo ano de 300 litros com estágio sobre as borras finas durante 12 meses.
CASTA Fernão Pires
TEOR ALCOÓLICO 12,5%
CAPACIDADE 75cl
Harmonizar sentidos
NOTAS DE PROVA Cor amarelo citrino. Aroma elegante com notas de tangerina e alperce, algum citrino num conjunto rico. Envolvente, amanteigado com uma acidez natural apelativa e final persistente.
GASTRONOMIA Ideal com pratos de bacalhau e outros peixes ao forno. Pode também acompanhar diversas carnes brancas e queijos de massa mole.
INSTRUÇÕES Servir entre os 8ºC e 10ºC
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