Os vinhos Reserva das Pedras nascem de vinhas velhas plantadas na zona da Charneca. Com a missão de respeitar a nossa história, estas icónicas vinhas plantadas num solo pelo qual o Rio Tejo já passou deixando a sua marca sob forma de calhau rolado, deu origem a estes vinhos de perfil elegante e fresco que expressam vincadamente a harmonia natural entre o solo, o clima e as plantas.
Ficha Técnica
VINIFICAÇÃO Para que decidamos com precisão a data de colheita, valorizamos o controlo de maturação com recolha de amostras frequentes. Avaliamos e cruzamos diversos parâmetros para além dos essenciais com o objetivo de certificar a qualidade superior destes vinhos, a nossa intervenção na adega é mínima para que todo o potencial do terroir se expresse da forma mais natural possível.
Já na adega, a fermentação ocorre a temperatura controlada. Este Reserva das Pedras estagia 30% em barricas de carvalho francês durante 9 meses. Antes de engarrafar, o produto é estabilizado e filtrado.
CASTA Fernão Pires
TEOR ALCOÓLICO 12,5%
CAPACIDADE 75cl
Harmonizar sentidos
NOTAS DE PROVA Cor amarelo intenso. Aroma delicado com flores brancas em harmonia com notas de limão e frutas de caroço. Com volume de boca significativo é um branco gastronómico com textura suportada pela acidez. Final de boca longo e marcadamente mineral refletindo o calhau rolado.
GASTRONOMIA Sopa da pedra, Ensopado de enguias, Caldeirada de bacalhau
INSTRUÇÕES Servir entre 10ºC e 12ºC
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