Um lote peculiar, por ter na sua composição 20% de Riesling, este é um branco que explora o lado tropical e fresco das castas presentes neste vinho.
Ficha Técnica
VINIFICAÇÃO As uvas são desengaçadas e através da prensa pneumática são submetidas a uma prensagem suave; o mosto é fermentado a temperatura controlada entre 13-15ºC em cubas de aço inox durante 20 dias por forma a preservar a frescura e o potencial aromático do vinho. Parcialmente fermentado em barrica de carvalho francês de grão extra- fino com toasta média, média+. Estágio “sur lie” (sobre borras finas) com “batônnage” desde a fermentação até ao engarrafamento.
CASTAS Arinto; Fernão Pires; Riesling.
TEOR ALCOÓLICO 13%
CAPACIDADE 75cl
Harmonizar sentidos
NOTAS DE PROVA Aroma a frutos tropicais (ananás e manga). Fresco e cremoso na boca, bem equilibrado, com notas de citrinos e de mel. Termina longo com um final agradavelmente guloso.
GASTRONOMIA Sirva-se a acompanhar aperitivos, pataniscas de bacalhau, peixinhos da horta, petingas, saladas, pratos de peixe ou marisco.
INSTRUÇÕES Servir a 8ºC
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