Quinta S.João Batista Reserva Touriga Franca e Alicante Bouschet 2016
Touriga Franca e cerca de um terço de Alicante Bouschet. 6 meses em barrica. Aroma intenso e exuberante, muto vivo, floral e fruto encarnado maduro (cereja). Prova de boca com bastante fruta, perfil saboroso, de boa textura, barrica a envolver o conjunto, final com fruto expressivo fresco e jovem.
Ficha Técnica
VINIFICAÇÃO Desengace total, maceração pelicular prolongada e fermentação alcoólica a temperatura 28°C
CASTAS Touriga-Franca (70%) e Alicante-Bouschet (30%)
TEOR ALCOÓLICO 14%
CAPACIDADE 75cl
Harmonizar sentidos
NOTAS DE PROVA Apresenta cor granada, um aroma pujante, complexo, com aromas finos a flores silvestres e alguma esteva. De sabor, este é equilibrado, com grande concentração de taninos finos que proporcionam um corpo denso com estrutura firme, mas com grande elegância.
GASTRONOMIA Acompanha bem com iguarias da cozinha mediterrânica bem estruturadas e queijos curados.
INSTRUÇÕES Servir à temperatura de 18°C.
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