![Senhora Companhia Vinho Novo](/public/uploads/0689b86c-5802-4448-b193-9e67a372957f.png)
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UMA IDEIA INOVADORA Os vinhos senhora companhia representam a arte de descomplicar o vinho! Na busca de um novo perfil de vinho tinto elegante e fresco, implementamos a técnica de maceração carbónica em uvas proveniente das nossas vinhas do Rio dando origem a este lote de vinho novo, pensado e criado para ser consumido ainda jovem.
![Ficha Técnica](/public/uploads/8bea0aa6-2f31-468c-ba73-7cb2bb15fbfb.png)
Ficha Técnica
VINIFICAÇÃO Vindima manual, sem desengace, seguida de fermentação em cacho inteiro em cubas cónicas com controlo da atmosfera com Co2, maceração carbónica de 9 dias, seguida de prensagem suave. Fermentação alcoólica a temperatura controlada de 18ºC. Fermentação malo-lática completa. Filtração tangencial.
CASTA Castelão e Alicante Bouschet
TEOR ALCOÓLICO 12,3 %
CAPACIDADE 75 cl
Harmonizar Sentidos
NOTAS DE PROVA Aspeto límpido, cor granada aberto, aroma fresco, com notas de bagas vermelha, cereja fresca e alguns apontamentos de rebuçado inglês, o aroma evolui no copo para a especiaria como canela e cravinho. Frutado, fresco e ligeiramente acidulado muito sápido com um tanino fino e sem agressividade, é fluído e elegante.
GASTRONOMIA Ideal para acepipes e aperitivos, amêndoas e avelãs com charcutaria e queijo curados de pasta rija. Funciona bem com salmão grelhado e pratos de carnes brancas.
INSTRUÇÕES Consumir entre 12-14 ºC
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