Vale de Lobos Grande Escolha José e Violante Tinto 2013

VINIFICAÇÃO As uvas colhidas em finais de setembro, foram vinificadas, uma parte do lote em lagar e outra em depósito de inox, com leveduras selecionadas à temperatura de 28ºC, seguindo-se uma maceração pelicular pós fermentativa durante 4 semanas (em depósito). Durante este processo realizou-se a fermentação malolática. Estagiou 9 meses em barricas de carvalho francês.
CASTAS Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Syrah
TEOR ALCOÓLICO 14,5%
CAPACIDADE 75cl

NOTAS DE PROVA De cor granada, exibe uma riqueza de aromas que nos recordam nozes, pinhões e especiarias com um toque balsâmico de alta intensidade. Na boca tem estrutura envolvente, taninos redondos, com retrogosto e um final longo e elegante.
GASTRONOMIA Carnes vermelhas e de caça
INSTRUÇÕES Servir à temperatura de 18ºC