Destacam-se os aromas dominantes a frutos pretos, como mirtilos, ameixas e amoras, combinados com o sabor característico a chocolate e ligeiras notas de especiarias associadas à pimenta preta. O resultado é um vinho encorpado, de cor granada e bom equilíbrio entre acidez e taninos macios, realçados num expressivo final longo.
Ficha Técnica
VINIFICAÇÃO As uvas colhidas à mão são desengaçadas na chegada à adega, e o mosto fermenta em lagares de pedra tradicionais com pisa a pés. Depois da estabilização em cubas inox, o vinho estagia parcialmente em barricas de carvalho francês, seguido de um período mínimo de 6 meses em garrafa.
CASTA Syrah
TEOR ALCOÓLICO 14%
CAPACIDADE 75cl
Harmonizar sentidos
NOTAS DE PROVA Sobressaem os aromas de fruta preta, como os mirtilos, ameixas e amoras, conjugados com o distintivo paladar do chocolate e leves notas de especiarias associadas à pimenta preta. Resulta um vinho encorpado, de cor granada, com bom equilíbrio de acidez e taninos suaves, realçados num final expressivo e prolongado.
GASTRONOMIA Acompanha bem carnes picantes grelhadas e assadas, caça e queijos, entre outras iguarias.
INSTRUÇÕES Melhor servido a uma temperatura entre 15 º C e 17 º C.
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