Um blend de quatro castas do produtor Encosta do Sobral, situado da Serra de Tomar e pertença do grupo Santos & Seixo
Ficha Técnica
VINIFICAÇÃO As uvas de Syrah e Touriga Franca foram pisadas nos lagares da Encosta do Sobral juntando o vinho de prensa ao vinho de lágrima e trasfegados imediatamente para barricas novas de 300 litros de Carvalho Francês onde estagiaram sobre as borras da fermentação malolática durante 25 meses. Os vinhos de Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional foram macerados através de délestages diárias e ficaram sobre as massas 21 dias antes da sua prensagem. Estagiaram 18 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês e americano. O Blend foi feito em junho de 2022.
CASTAS Syrah, Touriga Franca, Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional
TEOR ALCOÓLICO 14,5%
CAPACIDADE 75cl
Harmonizar sentidos
NOTAS DE PROVA Cor ruby de forte concentração. Aromas de fruta negra, chocolate, compota e especiarias. Taninos presentes mas suaves. Final de prova muito longo.
GASTRONOMIA Ideal com assados, carnes vermelhas, queijos
INSTRUÇÕES Deve ser consumido a 16ºC
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