15 meses em barrica. Aroma tenso, jovem, a denotar boa evolução, leve floral, madeira e balsâmico. Prova de boca com boa presença, macio e encorpado, acidez média, direto no prazer, termina morno, com bom comprimento e muita presença.
Ficha Técnica
VINIFICAÇÃO Controlada a maturação de cada talhão da casta, a vindima tem início em Setembro aquando do ponto ideal de maturação. Após o desengace parcial, a fermentação ocorre em cubas de aço inox com temperatura controlada (26-28ºC) acompanhada de suaves remontagens diárias, respeitando sempre a integridade do bago da uva. Alcançada a concentração desejada de cor, aromas e taninos, é separada a parte sólida da líquida do mosto e encorajada a fermentação maloláctica do vinho para posterior estabilização e estágio. O estágio de 15 meses em barricas de carvalho francês e americano usadas confere ao vinho maior complexidade respeitando o caracter varietal da casta.
CASTA Touriga Nacional
TEOR ALCOÓLICO 15%
CAPACIDADE 75cl
Harmonizar sentidos
NOTAS DE PROVA O aroma revela notas de barrica e frutos negros maduros. Na boca, a fruta bem madura envolve harmoniosamente um fundo de especiarias e cacau. Termina aveludado, com nuances de mel e compota.
GASTRONOMIA Harmoniza bem com carnes grelhadas, carnes de caça e queijos.
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