Lagoalva Arinto & Chardonnay Reserva é um vinho elaborado a partir das reconhecidas castas Arinto e Chardonnay. A casta Arinto, fermentada em inox, confere-lhe a frescura de nariz e boca que se conjuga com a untuosidade e complexidade da casta Chardonnay , fermentada e estagiada em barricas novas de carvalho francês.
Ficha Técnica
VINIFICAÇÃO A vinificação das duas castas ocorre separadamente sendo o lote feito posteriormente. As uvas vindimadas mecanicamente durante a noite são prensadas em prensa pneumática. Após 48 horas de decantação, o Arinto fermenta em cubas de inox a 16 ºC e o Chardonnay fermenta em barricas novas de carvalho Francês e Americano. Terminada a fermentação, o Chardonnay estagia 4/6 meses em barricas com battonage semanal.
CASTAS Arinto e Chardonnay
TEOR ALCOÓLICO 12,5%
CAPACIDADE 75cl
Harmonizar sentidos
NOTAS DE PROVA Com cor amarelo pálido e aroma complexo a fruta branca, tem notas de pera e alperce associadas à baunilha proveniente da madeira. Na boca é gordo, fresco e equilibrado.
GASTRONOMIA Carnes grelhadas, peixes, marisco ou queijos de pasta mole.
INSTRUÇÕES Servir entre 10ºC e 12ºC
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