A qualidade e expressão da fruta é o grande trunfo deste Syrah, sem preocupações de concentração ou potência. As típicas notas de bagas maduras e carne que caracterizam a casta estão bem evidentes, os taninos mostram bela textura, o vinho é muito harmonioso, bonito, longo, definido.
Ficha Técnica
VINIFICAÇÃO Provenientes de pequenos talhões, as uvas selecionadas foram vindimadas à mão para caixas em Setembro, e chegaram à adega ainda durante a manhã. Após 3 dias de maceração pré fermentativa, a fermentação alcoólica ocorreu em lagares de inox a 24ºC. As massas foram prensadas em prensa hidráulica e a fermentação malo-láctica ocorreu em barricas (novas e 1º ano) de carvalho Francês, onde estagiou 14 meses.
CASTA Syrah
TEOR ALCOÓLICO 13%
CAPACIDADE 75cl
Harmonizar sentidos
NOTAS DE PROVA Apenas feito em anos excepcionais, este vinho de cor granada e aroma intenso, tem no nariz notas de especiarias, fruta preta madura e tabaco. Na boca tem profundidade, taninos elegantes e um final de boca longo.
GASTRONOMIA Acompanha pratos de forno, carne de caça elaborada e queijos curados.
INSTRUÇÕES Servir entre 16ºC e 18ºC
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