Só em anos excecionais se produz este vinho fruto das melhores uvas de uma colheita. Um vinho com corpo, untuosidade, frescura e muito persistente, o que o vai levar a uma explosão de sensações.
Ficha Técnica
VINIFICAÇÃO Após um rigoroso controlo de maturação, as uvas foram colhidas à mão, selecionadas em tapete e desengaçadas. Maceraram em ambiente inerte durante 13h. Separou-se o mosto lágrima e clarificou-se a 12ºC. Fermentou com leveduras selecionadas a 15ºC durante 21 dias em cave. Uma parte (60%) fermentou e estagiou em cascos de carvalho francês e americano durante 7 meses.
CASTAS Fernão Pires e chadonnay
TEOR ALCOÓLICO 12,5%
CAPACIDADE 75cl
Harmonizar sentidos
NOTAS DE PROVA De cor palha aberto, devido à maceração pelicular e ao estágio em barricas, exibe notas tropicais de manga, banana e maracujá. É um vinho com corpo, untuosidade, frescura e final muito persistente.
GASTRONOMIA Acompanha bem pratos de peixe condimentados ou carne dada a sua boa estrutura
INSTRUÇÕES Deve ser bebido à temperatura de 8ºC
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