Os vinhos Reserva das Pedras nascem de vinhas velhas plantadas na zona da Charneca. Com a missão de respeitar a nossa história, estas icónicas vinhas plantadas num solo pelo qual o Rio Tejo já passou deixando a sua marca sob forma de calhau rolado, deu origem a estes vinhos de perfil elegante e fresco que expressam vincadamente a harmonia natural entre o solo, clima e as plantas.
Ficha Técnica
VINIFICAÇÃO Para que decidamos com precisão a data de colheita, valorizamos o controlo de maturação com recolha de amostras frequentes. Avaliamos e cruzamos diversos parâmetros para além dos essenciais com o objetivo de certificar a qualidade superior destes vinhos e a nossa intervenção na adega é mínima para que todo o potencial do terroir se expresse da forma mais natural possível.
Já na adega, a fermentação ocorre a temperatura controlada. Este Reserva das Pedras estagia 70% em barricas de carvalho francês usadas durante 12 meses. Antes de engarrafar, o produto é estabilizado e filtrado. Engarrafamento 2022.
CASTA Tinta Miúda
TEOR ALCOÓLICO 13,5%
CAPACIDADE 75 cl
Harmonizar Sentidos
NOTAS DE PROVA Cor rubi intenso, imprimindo todo o conceito deste vinho em termos aromáticos, o aroma fresco a mentol remete-nos para o local da vinha, rodeada de eucaliptos. Bem integrados estão os aromas especiados e de fruta negra. Apresenta uma nota de flores silvestres muito típica desta Tinta Miúda da Charneca. Boca subtil, sedosa com um tanino muito redondo e intenso. Um perfil fino, elegante onde a acidez é notável e o final de boca prazeroso.
GASTRONOMIA Pernil de porco assado, Pratos de touro bravo, Arroz de pato à antiga e Gratinados de bacalhau.
INSTRUÇÕES Servir a 15 – 17ºC.
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