Aroma intenso dominado por notas cítricas, minerais e especiarias elegantes. Sabor complexo, volume e acidez que combinam na perfeição com a frescura mineral. Elegante com um final longo e persistente.
Ficha Técnica
VINIFICAÇÃO Ao chegarem à adega as uvas foram arrefecidas a 5ºC. Após o esmagamento, ocorreu uma maceração pelicular, uma prensagem suave e uma maceração longa de 8 dias a 6ºC, com borra.
O mosto foi clarificado por decantação, seguindo-se a fermentação alcoólica.
O lote fermentou em barricas de carvalho francês de 2, 3 e 4 anos onde permaneceu sobre as borras durante 10 meses.
CASTA Arinto
TEOR ALCOÓLICO 12,5%
CAPACIDADE 75cl
Harmonizar sentidos
NOTAS DE PROVA Aroma intenso, predominando notas cítricas, minerais e um elegante toque de especiarias. Sabor complexo, onde a estrutura e a acidez combinam na perfeição com uma frescura mineral de grande elegância, conferindo-lhe um longo final de boca.
GASTRONOMIA Acompanha pratos de Bacalhau no forno, Polvo no forno, peixe grelhado, comida indiana picante e queijos
INSTRUÇÕES Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 10-12°C.
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