Os vinhos provêm exclusivamente de uvas produzidas na própria quinta, onde em 2007 foram plantadas as vinhas. Os solos são pobres e com produções controladas.
Ficha Técnica
VINIFICAÇÃO Este vinho foi obtido a partir das melhores uvas das castas Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah. De acordo com os métodos tradicionais, as uvas foram colhidas à mão e foram cuidadosamente transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma seleção rigorosa à entrada da adega. A fermentação a uma temperatura controlada (26ºC) decorreu em pequenos lagares de inox, com pisa a pé.
Estagiou 21 meses em barricas novas de carvalho francês.
CASTAS Touriga Nacional, Syrah e Alicante Bouschet.
TEOR ALCOÓLICO 15%
CAPACIDADE 75cl
Harmonizar sentidos
NOTAS DE PROVA A presença da barrica é evidente ao longo de toda a prova, aqui a envolver uma fruta madura, com ameixas pretas, com chocolate amargo e um ambiente balsâmico. Muito bom equilíbrio na boca, sem que o álcool marque em demasia o vinho.
GASTRONOMIA Acompanha bem pratos de carne vermelhas, caça, comidas de tacho e queijos de sabor intenso.
INSTRUÇÕES Servir a 16ºC
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