As uvas deste Castelão provêm de uma vinha vinha com 75 anos de idade, instalada em solos arenosos de "charneca", pobres e bem drenados.
Ficha Técnica
VINIFICAÇÃO As uvas deste Castelão provêm de uma vinha velha com 75 anos de idade, instalada em solos arenosos de “charneca”, pobres e bem drenados. A fermentação é feita em pequenos lagares de inox após pré-maceração a frio, por 24h, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês “Allier”, 50% novas e 50% de segunda utilização.
CASTA Castelão
TEOR ALCOÓLICO 13,5%
CAPACIDADE 75cl
Harmonizar Sentidos
NOTAS DE PROVA Cor rubi, aromas de frutos vermelhos e pequenas bagas, algumas notas balsâmicas e leves tostados. A boca é intensa e tem bom volume, apresentando taninos maduros e sedosos, com final elegante, muito fresco e intenso.
GASTRONOMIA Combina bem com queijos variados.
INSTRUÇÕES Deve servir-se à temperatura de 15ºC.
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