Vinho delicado e único exibindo notas de geleia de frutos vermelhos e ginja, procurando a harmonia entre a textura, acidez e doçura.
Ficha Técnica
VINIFICAÇÃO As uvas de Tinta Miúda provêm de uma parcela de 1986 da vinha do Planalto na Charneca, que deixamos na vinha até à sobrematuração. Depois de colhidas manualmente, são selecionadas e encaminhadas para a prensa onde ficam em maceração pelicular a frio antes de cuidadosamente prensadas. Segue-se a fermentação lenta com temperatura controlada a 12 ºC, sendo interrompida quando se alcança o equilíbrio entre álcool, açúcar residual e acidez total.
CASTA Tinta Miúda
TEOR ALCOÓLICO 11,5%
CAPACIDADE 375ml
Harmonizar Sentidos
NOTAS DE PROVA Cor rubi com laivos vermelhos. É um vinho distinto exibindo aromas de ginja, geleia de frutos vermelhos e um toque subtil de chocolate negro. Apresenta volume e estrutura para equilibrar a doçura e acidez. A boca é de textura cremosa com sugestão de rebuçado e especiarias. Final de boca persistente, longo e refrescante, final surpreendente e agradável.
GASTRONOMIA Consumir como aperitivo, acompanhando queijos fundidos, cubos de chocolate, frutos silvestres, cheesecake ou bolos à base de especiarias.
INSTRUÇÕES Consumir fresco.
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